イタリア・ムラーノ島の超美味な本場パスタを食す♪ グルメ旅【海外編】Part ⅡI

イタリア・ムラーノ島の超美味な本場パスタを食す♪　

グルメ旅【海外編】Part ⅡI

   　イタリアのヴェネチア本島に滞在中でしたがせっかくなので周りに点在する島も満喫したく少し遠出をして今日は島に出かけます！離島はたくさんあるので迷いましたがなんとムラーノ島に行くことにしました。ムラーノ島といえばヴェネチアングラス（ヴェートロ・ディ・ムラーノ）で有名な個性豊かな島♩

　キラキラが昔から大好きなのとムラーノ島ののんびり街歩き堪能とパスタを食してみたく早速ヴェネチア北側の乗り場〝Fondamente Nove〟という停留所4,2番の乗り場よりヴァポレット（水上バス）に乗ってゆきますーーー！！！

今日も快晴♫気持ちいい！

　ヴァポレットで〝San Michele Cemetery〟という墓地の島を通り過ぎ、約１０分ほどで〝Murano Colonna〟という停留所がありそこで下車。そうするとヴェネチアとはまた違ったこじんまりとした雰囲気の街並みが見えて来ました。降りたところはムラーノ島のメインストリートでFONDAMENTA DEI VETRAIという通りでお土産屋さんやカフェ、レストラン等で賑わっていました。

　運河を挟んでレトロな建物が並んでいますが周り見渡すとそれぞれのショウウィンドウからカラフルなムラーノグラスでいっぱい！！さすがはガラス職人の集まる島。

　素敵なガラスの作品がずらりと並んでいて散策しながらたくさん見ても全く見飽きない♫ヴェネチアングラスは発色がよくカラフル、繊細でいてとてもダイナミックな作品ばかり。主観的にそのように感じました。町にはオブジェ、アクセサリー、ガラス食器、時計等様々なガラスの作品で溢れていました。

　うーーんどれも欲しくなりますねー。太陽の光を浴びてよりきらびやかに輝いて眩しかったです。ここで豆知識ですがベネチアングラスとは鉛を含まないソーダ石炭を使用して作られたガラス工芸品のことだそうです。

　このままメインストリートをまっすぐ歩いていくとCAMPO SANTO STEFANOというムラーノ島の中心地の大きな広場があります。そこにはヴェネチアングラスでできた巨大なモニュメントが！！こんなに美しくも大きな作品が作れるなんて凄い！！モニュメントの下に敷き詰められているグラデーションに散りばめられたガラスも綺麗。時計台の下に佇むブルーの美しい作品。たくさんの人がカメラを片手に眺めていました。快晴だったので空の色ともマッチしていました。

　さてさてたくさん歩いてお腹が空いていたのでこれから真の目的、いざレストランへ！！！！あ、ムラーノグラスを見ることも真の目的ですよ！笑

私が狙いを定めたのはB RESTAURANTという小路地を入ったところにあるテラスのあるレストラン。

営業時間：木・金・土　11:45〜15:00

                  　　　　　　18:00〜21:00

　　　　　日・月・火　11:00〜15:00

定休日　：水曜日

電話番号：＋39 041 527 4957

住所　　：Campiello della Pescheria,4,30141 Venezia VE,イタリア

ベネチアンガラスでできた美しいソロバン？のモニュメントの奥にありました。

外観はレトロでしたが中に入ったら明るくてとてもモダンで清潔な店内でした。テラス席は満席だったので中でランチ。中も沢山の観光客で賑わっていました。

　バゲットが無料で出てきます♫そして店内でもオリジナルの美しいベネチアングラスの容器を使用されており見入ってしまいました。角度によって色が変わり、光加減によっても変わるんです！！！このグラスほっしーーーーーーーー。

　明るいところで見たら淡いたくさんの色が現れて綺麗！暗いところでも太陽の光を浴びたら底がキラキラに♫一体どうなってるのか。こんなにこのグラスをジロジロ見てたのは私だけのようでしたが。。。汗

　そうこうしているうちに頼んでいたボンゴレビアンコとボロネーゼがきました。待ってましたーー！

盛り付けもおしゃれ。ボンゴレビアンコはきた時から海鮮の香りがすごく、見ての通りアサリとパセリで可愛く飾ってありテンション上がりました。ボロネーゼも香ばしい香りでこんもり盛ってあり粉チーズでおしゃれに飾ってありました。両方ともとても美味しい！！

さらにティラミスも頼みましたがマスカルポーネが濃厚でフワッフワで心もお口もお腹も満たされました♫

  お店を出てからはムラーノ島をぶらり歩き！

窓のとってをハート形にして遊ぶ私に先をゆく旦那。。。笑

　しばらく歩いていくと大運河をまたぐロンゴ橋が見えてきました。たくさんの国旗が飾られていてまたカラフル！

 　ボートが優雅に行き交い観光客もたくさん。とても賑やかな中心地。でもそこからまだズンズンと外れまで歩いてゆくと素朴な住宅地。洗濯物までも気持ち良さそうにゆらゆれていました。

街歩く出会った人たちがアートのように絵になる街。

　さらに奥まで進むとお墓団地がありました。日本のお墓とはやはり雰囲気もかなり違いますね。

お手入れは大変そうですがお花に埋め尽くされていました。いかにもヨーロッパ的なお墓たち。

　他にはサンティ・マリア・エ・ドナート教会という中世時代に建てらられた歴史を感じることのできる美しい教会にいくことも出来ました。ここでは教会内部の石畳の道の所々に刻まれてる壁画も楽しめましたよ♫

　それから最後にはムラーノガラスの博物館にも寄ることができました。沢山の繊細な素晴らしい作品が見れて感動でした！素敵なグラス工芸品が多すぎて紹介しきれないぐらい。ムラーノグラスの歴史や昔からのガラス細工が見れて行ってよかったです。館内撮影OKです。

　ムラーノ・ガラスカンパニーに行けばガラス職人が熱い溶岩を一瞬にして美しい馬に変えていく様を見せてくれて圧倒されました。素晴らしい体験。そこのお土産屋さんも沢山いいものが揃っていたのでここでグラスを購入しちゃいました♫

　これだけ歩き回って堪能しましたが３時間ぐらいでムラーノ島は全てまわれちゃいました。このまま他の島もまわれますが私は今回はこれで一旦宿へ帰るのでした。

次回ブラーノ島もいくのでまたブログで紹介していきたいと思います。

イタリア・ヴェネチアの超美味な本場のパスタを食す♪ グルメ旅【海外編】 Part Ⅱ

イタリア・ヴェネチアの超美味な本場のパスタを食す♪　

グルメ旅【海外編】Part Ⅱ

　　前回の記事の続きということで、夜ご飯もまだまだ堪能する為におやつの時間から夕暮れ時までリアルト橋周辺を歩き回りました。

変わりゆく空の色、景色を楽しみながらまったーーりお散策タイム♩少しづつ日が沈んでゆくヴェネチアの町・・・この時間帯の町歩きはとてもロマンチックな時間でした。

ここのような静かで落ち着いている所もありましたが 相変わらずメインストリートは賑やか♩

　これはリアルト橋の手前にある最も栄えている通り。ショーウィンドウを眺めて歩くだけでもワクワクしてしまいます。 　仮面のお店やガラス細工のお店等は本当に沢山ありました。この周辺には小道もあちこちにあってどこに入っても可愛いお店やレストランやカフェ、ジェラート店やお菓子屋さんなどがあるので少しも飽きることなく散策できましたよー。

　たまに行き止まりもあり迷うこともありましたが迷路のようでそれもまた楽しい。

そして響きわたるゴンドリエーレ【ゴンドラ乗り】による美しい歌声が心地いい♩

サンタア〜ル〜ツィ〜ア〜〜♩サンタ〜ル〜ツィ〜ア〜〜♩

　　カンカン帽とボーダーがトレードマークのゴンドリエーレ。あれ？このお方はカンカン帽はずしちゃってますねぇ。笑

なんと国家試験合格、観光案内を３ヶ国以上喋れて知識豊富かつ美声、それでいてヴェネチア在住の男性でないとなれないそうな。確かに女性のゴンドリエーレは全くみなかった。 

　街中にゴンドラ乗り場は沢山ありました。大体一隻につき４０分/８０ユーロぐらいで乗れて夕方からは料金が上がるみたいです。乗り場によってはルートが違ってカナル・グランデ川の大きな川を通るものもあれば小さな川で街中を徘徊するコースもあるそう。いろんな方法で街を楽しめますね♩

 　お散歩中にユニークな顔をしたポスト！？も発見しました。

夜に遭遇するとちょっとコワイかも・・・

 　さらに進んでゆくと可愛いお菓子屋さんが！　まさに海外のお菓子屋さんって感じのこのカラフル感。ここは【CAPTAIN CANDY】というお店。遊び心がいっぱいで見ているだけでも楽しい気持ちになってしまいました。特に子供が喜びそうな内装で、タルや宝箱にお菓子が詰まっています。

フォトジェニックで可愛いですね。ただ、なんの食べ物かたまにわからないものもたくさん置いてありました。笑 

そのお店のすぐ近くにはトロっトロのチョコがディスプレーで流れているお店がありました。チョコレート好きの私は流れ行く艶やかなチョコレートの旋律にメロメロ♩

【NINO＆FRIENDS】という名前のお店で　9:00〜21:00まで営業しているチョコレート屋さん！リアルト橋からは徒歩５分程で行くことができます。

 　ショーウィンドウはもはや神々しいのであります！！！

そして内装もオシャレときました♩見ているだけでもヨダレものです。

たくさん美味しそうな種類のチョコレートが販売されていました。お客様も店中いっぱい！！！試食もありお土産購入にはうってつけの場所です。

しかし夜ご飯の為にここはグッと我慢してついにこれからレストランへ・・・♪　向おうとすると丁度日暮れ時でした！美しい！！！

お昼間の街並みは鮮やかで可愛らしかったのが、夕暮れ時はまた違った雰囲気ですね。

　日が暮れてしまう前に今晩の目的地まで歩いて行きました。私達夫婦が泊まっているホテル前のメインの通りを曲がって裏路地に入っていくと【TRATTORIA CASA MIA】というカとてもジュアルで雰囲気のいい小さなレストランにたどり着きました！！ここは家族経営ということもありとてもこじんまりとしたアットホームなお店でたくさんのお客様で賑わっていました。リアルト橋からは１０分少々で行ける距離です♩

営業時間：12:00〜14:00

　　　　　19:00〜22:00

　私達はここのお店でカルボナーラとバジルパスタと生ハムのピザを頼みました。

このレストランは凝った料理というよりもシンプルに作られた家庭料理というような印象を受けました。

　まずはカルボナーラがサーブされました♩ベーコンの香ばしさとカルボナーラの味が麺にしっかり絡んでいて美味しかったです。麺自体がしっかり塩茹でされているようで食べ応えのある食感ばっちりアルデンテでした。
　

次に大きな大きなピザがやって来ました。先ほどのパスタのお皿のサイズよりも大きくて見ての通り大きな生ハムがふんだんに使われておりました。豪快！！とってもボリューミー♩　ホッとする味わいで伝統的なピザという感じでした。 

それとほぼ同時にバジルパスタもやって来ました。飾り気はないですがこのパスタも少し太めで食べ応えのある食感。バジルの味もくどくなるさっぱりしていてでもバジルがしっかりかおっていました。全体的に値段は安めでした♩

　今日も胃袋満足したのでホテルまでゆっくり歩いて戻ってホテルからの夜のカナル・グランデ運河を眺めて、流れる水の音に癒されてから眠りにつくのでした。

おやすみなさ〜い♩

イタリア・ヴェネチアの超美味な本場のジェラートを食す♪ グルメ旅【海外編】

イタリア・ヴェネチアの超美味な本場のジェラートを食す♪　

グルメ旅【海外編】

　　さてさてパスタを早速堪能して満足した私達は、そのまま荷物を置きにホテルにチェックイン♩　賑かな町並みの通りに面して立派な緑色の門があり、まさかその中にホテルがあるとは想像してなかったので少し迷いましたが無事【Locanda Ai Santi Apostoli】というホテルに到着！！！

　大運河のカナル・グランデ川沿の素敵なホテル。部屋からの眺めは本当に最高です♩サンタ・ルチア駅からは徒歩２０分ほどの場所にあります。ヴェネチアのほぼ中心部でリアルト橋からもかなり近くどこへ行くにも便利なアクセスのいい場所です。

 内側から見るとこんな感じ。壁の色や町がとても可愛い。この門を出たらとても賑かなのにこの門の内側はかなり落ち着いていて別世界のようでした。

このようなまったりスペースもありました。我々夫婦は散策と食べ回るのに忙しく、このスペースで優雅にまったりする暇はなかったのですが。。。笑

　そのまま奥に進んで行くと、まるでヨーロッパの廃虚のような不思議空間が現れました。本当にホテルかな？と戸惑いましたがフロントはこの上階にありました。１階が面白かったので思わずパシャリ！

そのまま外に出たら豪華なカナル川が間近に！！！天気もよくいい気持ち♩

これから動き回るためにチェックイン！

１Fにドアノブのついた扉があったのでそこを開けて見たらなんとエレベーターでした。まるでハリーポッターの世界のような雰囲気。オシャレすぎる。

　これはチェックインカウンターです。日本大好きなオジさまがフロントマンで親近感。日本語もかなりお上手なお方で確か６年程日本に滞在されていたとか。

ちょっとしたプレゼントももらえましたよ♩

そのままお部屋に通してもらうとこじんまりとしたロビーと可愛らしいお部屋があらわれました。

ちなみに朝食会場もこのロビーです。

私的にチョコレートクッキーパンのようなものが美味しかったです。

お部屋はこんな感じです。

何よりお部屋からの眺めが素敵すぎました。

前置き長くなりましたが、そこから美味しいスウィーツを食べに町に出ました。イタリアンジェラートを食べに♩

　このホテルからなんと徒歩３分！！かなり近いのでゆっくりノコノコと歩き始めました。町は綺麗なガラスとたくさんの個性的な仮面のお店とテラス席の多いとてもお洒落なレストランで溢れかえっています。

　小さな頃からキラキラ物が大好きなのでもうどれもこれも宝物のように見えてしまって。。。

　ヴェネツィア散策たーーのしいーーーーー♩

びっくりするぐらい誘惑物が多すぎるて旦那に引っ張られるようにして歩きました。

　　本当に数分歩いた所に私達の目的地のジェラート屋さんを発見！！！　

【GELATO DI NATURA】という名前のとても小さなお店ですが大変繁盛しておりました。建物はシックな雰囲気ですね。

種類がかなり豊富で選ぶのにかなり迷ってしまうぐらいどれも美味しそうでヨダレものでした。概観はこのようなカンジです。

店内はとても清潔で可愛いジェラートでいっぱい。

カラフルなアイスキャンディーと小さなお餅のようなものもありました。

たくさんの濃厚そうなジェラート♩

　全種類試食したいぐらいでしたが、私達が選んだのはティラミスとキャラメルの二段ジェラートでワッフルコーンの上に乗っけてもらいました。

ワッフルコーンにはチョコレートが塗ってありココナッツが散りばめられていてかなりインスタ映えしそうな仕上がり。乙女心がくすぐられますね♩

　見るからに落ちそうなぐらいたっぷり乗せてくださいました。もう見ての通りかなり濃厚でとてもいいぐらいの甘さ。アイスクリームでもシャーベットでもないような少しねっとりした重厚な食べ応え。んーーーー

やみつきになってしまいますね♩甘党の旦那もこれにはウットリ。

語彙が少ないですがおいしーーー！！！

とてもお勧めのお店です。

　後から口コミを見てみたら、ヴェニス滞在中毎日食べてたという方もいるほどの人気店。確かにそこを通るたび絶えずお客様がいたような。。。

私達はお昼間に行きましたが、かなり遅くまでやっているのも魅力に感じました。

【GELATO DI NATURA】

休業日　　：なし

店内WI-FI  ：あり

営業時間　：１０：３０〜２３：００

アクセス　：リアルト橋から徒歩５分ほど

　パスタとジェラートを食べた私たちは一旦満足してフラーっと町歩き。

夜の楽しみのためにまたお腹を空かせないといけないのでまた散策に出かけるのでありました。

次の記事に続く。

イタリア・ヴェネチアの超美味な本場のパスタを食す♪ グルメ旅【海外編】

イタリア・ヴェネチアの超美味な本場のパスタを食す♪　

グルメ旅【海外編】

 　わたし達夫婦は美味しいものを食べ尽くしにイタリアの水の都ヴェネチアへ行ってきました！！特にパスタが大好きなのでワクワクしながら絶品イタリアン店を堪能♩

もちろんジェラートやティラミス、ピザ等も食べてきましたよ！！

食だけでなく景色も町並みも美しく素敵でした。さすが世界遺産の街。

何より車が通っていないというだけでも落ち着くことができてお散歩も楽しめました。

水上もボートやゴンドラが沢山でとても賑やか！！

　　丁度１２時頃にヴェネチア・サンタ・ルチア・駅に着いたのでランチタイム！

始めに厳選して行ったレストランは【TRATTORIA DA MIMO】

アクセスがよくヴェネチア・サンタ・ルチア駅から徒歩１０分、川沿いではないですがテラス席もあるお洒落なお店です。毎日正午１２時〜２２時まで空いています。夜遅くまでやっているのも魅力の一つですね♪

開店後すぐだったからか特に予約はしてなかったけどもすんなり入れました。

内装は割とこじんまりしていて落ち着いた感じ。レンガ壁のオレンジがかった温かみのある建物でとても居心地がよかったです。

テラス席はこんな感じ。通りは賑やかです。

　日本語も少し喋れるウェイターさんに和みつつメニューに目を通しました。

パスタをガッツリ食べたかったので、旦那と２人で３つもパスタを頼みました。ヴェネチアといえば水の都・・・やっぱり海鮮が新鮮で美味しいわけです。なのでペスカトーレとイカ墨パスタとボンゴレビアンコを頼みました。

その前に、名物のヴェネチア・スピリッツを一杯飲みました。

色が夕暮れのような美しいオレンジ色で果実のオレンジも入っていました。お味はかなり甘めで飲みやすい。けど結構度がきつい感じでした。

しばらくすると一気にパスタがやってきました。待ってましたーーーー♪

どれも結構なボリューム！！ムール貝、エビ、あさり、イカと海鮮たっぷりなパスタが並んでテンションMAX。早速ご賞味ありました。

まずはペスカトーレ。麺はしっかりとした太めのパスタで食感すごくいいです。思った以上に磯の香りがきつかったですが海鮮の味がしっかりしみていて美味しいーーーーー！！エビもプリップリでした。

次にイカ墨パスタ。今までにないぐらいのドロドロの真っ黒なパスタが出てきました。イカも沢山で、このパスタも磯の良い香りがしていて濃厚で美味しかったです。唇真っ黒！！笑

最後にボンゴレビアンコ♩元々ボンゴレは大好きなのですが、この３つのパスタの中で個人的に一番気に入りました。丁寧に砂抜きもできており、パスタスープとパスタがしっかり絡み合っていてずっと食べてたかったです。激ウマ！

もう一回このパスタ食べたかったなーー泣

ここのレストランに行く前に口コミを見ていましたが、他の海鮮料理も沢山美味しいものがあるようです。制覇したいぐらいでしたが数日の旅なので後は他のレストレンに行ったのでした。

【妊娠中におすすめ】葉酸をたっぷり摂取できる簡単便利なお味噌汁のレシピ

葉酸が沢山の妊婦さんに嬉しいシジミ風味のお味噌汁

　私ごとですが最近赤ちゃんを授かりまして葉酸をたくさん摂取できるようにしないとけないと考え、これからは妊婦に優しいレシピも少しづつ記事にして行こうと思います。というのも妊娠初期はつわりで料理どころではない妊婦さんも沢山いると思います。今回記事にするお味噌汁は私がお料理なんて本当に手につかない時、旦那が調べて

作ってくれた栄養満点のお味噌汁です（簡単にアレンジしたバージョン）味も美味しい

のでとてもオススメです。

■■材料■■

白菜　　　　　1/8カット

ブロッコリー　1/4カット

お豆腐　　　　１丁

シジミ出汁　　大さじ３杯

お味噌汁　　　適量

玉子　　　　　２個

①お鍋にお水を８００CC入れて沸騰させます。それからシジミの出汁（粉状）を入れてさらにお味噌も加えます。

②白菜は５センチ幅、ブロッコリーは細かく、お豆腐は賽の目に切っておいてください。

③白菜からお鍋投入し、フタをして強目の弱火で３分程煮ておきます。白菜のシンまで柔らかくなったらブロッコリーとお豆腐も投入します。

④卵は解いておいて、先ほどのお味噌汁にまわしかけます。それから卵が少し固まり始めてからゆるく混ぜます。（卵を入れてすぐ混ぜると味噌汁に溶けてしまい黄色い味噌汁になってしまいます。固まってから混ぜることで食感を出します。）

これで完成です。

　ブロッコリーには葉酸が豊富に含まれています。葉酸には妊婦に嬉しい効果が沢山あります。脳や脊髄の正常な成長を促し先天性異常を防止してくれるのです。

　例えば胎児の神経管閉鎖障害（無脳症・二分脊椎・髄膜瘤など）先天性の発症リスクを低減してくれて、さらに先天性異常の流産に関しては防止してくれる働きもあります。

そして他にも悪性貧血（巨赤芽球性貧血）の予防効果、母体の免疫力を高める効果、胎児の自閉症障害になる可能性を低くする効果があります。

　産後は子宮回復の促進、産後うつ予防の効果、母乳の出を良くして栄養価を高める効果もあります。母乳の質が良くないと赤ちゃんの知力・視力・体型など影響を及ぼす恐れがあるため出産後にも良いとされています。

　妊娠初期に嬉しいつわり軽減の効果もあるようです。ホルモンバランスの変動や胎児を異物と認識したアレルギー反応やストレスによる自律神経の乱れが原因の場合があります。葉酸は脳神経に関与してリラックスさせる効果があるそうです。

　このお味噌汁は白菜でビタミンや葉酸が取れ、お豆腐でカルシウムも取れてかつ血中の善玉菌を増やし、ブロッコリーで沢山葉酸も取れるので本当におすすめです。

つわりに苦しむ奥様がいらっしゃったらぜひぜひ旦那さん、作ってあげてくださいね。きっと奥様大喜びされると思います。

では美味しく召し上がれ♪

卵とダシの黄金比！おいしい親子丼の作り方

卵とダシが絶妙な最高に美味しい親子丼♪

どんな季節でもたまに無償に食べたくなる親子丼！

やっぱり卵とダシの比率によって美味しさが大分変わります。

わが家は濃い目の味が好きですのでもしかしたら濃いかもしれませんが卵を沢山使った贅沢な親子丼！簡単にできるのでぜひぜひ作ってくださいね。

◇◇材料◇◇　２人前

鶏肉（もも肉）　　    1枚

卵　　　　　　　　   ５個

玉ネギ　　　　　　   1/2個

●醤油　　　　　     大さじ２

●みりん　　　 　    大さじ２

●酒                            大さじ1

●砂糖　　　　　      大さじ1

●水                              160cc

●課粒和風ダシ　   小さじ1/2

①まず玉ねぎは薄切りにしておきます。

②フライパンに●の調味料全部と薄切りにしておいた玉ネギを一緒に入れてしまいます。そのまま強目の中火で２分ほど煮ます。

③鶏肉は一口大にしておきます。食べやすい大きさがいいです。その鶏肉も一緒に入れてしまいます。

④さらに中火でグツグツ煮て鶏肉にも火を通します。

⑤卵を３個だけ溶いておいて、その内の2/3をまわし入れて蓋をして弱火で約2分煮ます。

⑥残りの溶き玉子も入れてしまって蓋をして中火で１０秒煮ます。それでお皿にごはんと盛ってできあがり！！！

⑦その真ん中に卵のキミを乗せたらより豪華かつ美味しくなります。

親子丼の卵と鶏肉には豊富にたんぱく質が含まれています。このたんぱく質は体で良質な筋肉が作られ、身体の基礎代謝をアップして一日における消費カロリーを多くするので痩せやすくなるようです。

鶏肉にはたんぱく質だけでなくカルニチンという成分も豊富です。なんと体に蓄積された体脂肪を燃焼してエネルギーに変えてくれるミトコンドリアという組織まで運んでくれます。

さらにビタミンB１も豊富に含まれていますので摂取された糖質の代謝を促してくれる働きがあるそうです。インスリンの分泌を抑えることができるので太りにくくすることができます。

親子丼にも嬉しい効果がいっぱいですね♪　ただ、丼なのでご飯をたくさん入れがちなので、ダイエット中であればそこだけ気をつけたらいいと思います！

では美味しくご賞味あれ〜♪ 

本場の味を再現！本格四川麻婆豆腐の作り方

 家庭で作る本格四川麻婆豆腐♫

　今回は、中国出張を何度もしていて四川の辛い麻婆豆腐の虜になった旦那のリクエストで四川風味の麻婆豆腐を作ってみることにしました！！

私は横浜の中華街でぐらいしか四川の麻婆豆腐を食べた事がないのですが、旦那の言う味を元に作っており何度も試行錯誤して一番良い塩梅だったレシピを書いておこうと思います。現地の方だとこれでもそこまで辛く無いかもしれません。。。

◆◆材料◆◆　２人分

胡麻油　　　　　　　たくさん

絹どうふ　　　　　　１丁

ネギ　　　　　　　　適量

にんにく　　　　　　１・２片

豆板醬　　　　　　　大さじ１☆

香辣醤　　　　　　　小さじ１☆

酒　　　　　　　　　大さじ１☆

一味唐辛子　　　　　大さじ１☆

〜そぼろ用〜

豚挽肉　　　　　　　１００ｇ

甜麵醬　　　　　　　大さじ１

酒　　　　　　　　　大さじ１

醬油　　　　　　　　小さじ２/３

〜仕上げ用〜

１回目水溶き片栗粉　大さじ１

ラー油　　　　　　　大さじ１

①まず強火でフライパンを熱して煙が出てきたら胡麻油大さじ２を入れて油のまくをつくっておきます。次に中火にして豚挽肉を炒めます。

できるだけパラパラになるように押しつけて炒めます。油が透明になったらお酒を入れて甜麵醬を入れてまぜます。

最期にお醬油を絡ませてたら一度噐に上げておきましょう。

②おネギやニンニクは微塵切りにしておき、お豆腐は賽の目に切っておきます。

③行平鍋にたっぷりお水を入れて沸騰させ、熱湯にしばらくお豆腐を入れておくとよりプルプルになります。作る直前にその熱湯を６０ミリだけよけてお豆腐はザルに上げておいてください。

③胡麻油を多めの大さじ３ほどフライパン（鉄鍋の方が作り易い）にしいてネギ、ニンニク、☆マークの調味料を入れて弱火で炒めます。

✳︎この時焦がしてしまうと苦くなってしまうので焦げないよう気をつけてください。

④油が真赤に染まり香りがしてきたら、中火にしてそぼろを投入してからめます。

⑤６０ミリのお湯（お豆腐の煮汁）をフライパンに入れて沸騰するまで強火で煮て、それから２〜３分煮て、お豆腐も投入してスープに絡ませます。

 それから３〜４分ほど煮て水溶片栗粉を入れてさらに煮ます。

それからまた３分ぐらい煮てラー油を鍋肌にまわし入れて香りを出します。

⑥最後に花椒粉を振りかけて出来上がりでーーす♬

麻婆豆腐は栄養効果が非常に高く沢山の嬉しい効能があります。

お豆腐（大豆）には良質なたんぱく質がいっぱいだそうです。さらにビタミン・ミネラルも含まれてます♬

たんぱく質・リノール酸・レシチン・コリン・サポニン・イソフラボン・トリプシンインヒピタ・オリゴ糖・カルシウムが含まれていて血中コレステロール低下、血圧上昇の抑制、脂肪の代謝UP、活性酸素の抑制、骨粗鬆症・動脈硬化の防止、糖尿病予防効果、腸内環境を整えたりする効果あります。

唐辛子にはカプサイシン・ビタミンE・ビタミンC・カロテンが含まれているので内臓を活性化し発汗作用、風邪予防、活性酸素の抑制、抗酸化作用、生活習慣病予防、抗発ガン作用、免疫力上昇、お肌の調子を整えたりとたくさんの効能が期待できそうですね♫

　我が家はYOUTUBEで中国の音楽を鳴らして、まるで中国に旅行にきてるかのような気分になりながら白米、かに玉と一緒に食べています♫笑

是非是非ためしてくださいね！！

健康思考 苦みをおさえた美味しいゴーヤーチャンプルーの作り方

〜健康家庭料理〜

苦くなく美味しいゴーヤーチャンプルー

　夏ですねーー。もう早くも蒸し暑いです。

こんな中、夏バテにも効いてかつヘルシーなゴーヤーチャンプルーを我が家で作りたいと思います。ゴーヤーが苦いのが苦手な人でも食べることができるように作ります♫そして旦那がスパム大好きなので、今回バッチリ入れていきたいとおもいます！

◆◆２人分◆◆

（我が家は大食いなもので・・・食の細い方には多めです。）

ゴーヤー　　　　一本

スパム　　　　　１缶

木綿豆腐　　　　１パック

玉ねぎ　　　　　１たま

卵　　　　　　　２個（器に先にといておく）

鰹節　　　　　　２袋

●調味料

✳︎お酒　　　　　　　　大さじ１

✳︎醤油　　　　　　　　大さじ１と１/２

✳︎オイスターソース　　大さじ１

✳︎和風だし　　　　　　ティースプーン１

めんつゆ　　　　　　  大さじ１

ごま油　　　　　　     適量

塩胡椒　　　　　　     適量

①まずはゴーヤーを真っ二つにしてしまいます。中のワタと種をしっかりできるかぎりスプーンではいでしまいます。

②ワタと種を取り除いたらつぎはゴーヤーを細切りにしていきます。この時分厚すぎると火が通るのが遅くなってしまうので５ミリ弱幅できるのがオススメです。

③そ後ゴーヤーは塩もみしてからそのままボールに入れてひたひたにお水をはっておきます。その塩水には１０分以上つけておくと苦味がかなり軽減されます。時間になったら水洗いしてザルにあげ、水にあげておきます。

④木綿豆腐は賽の目に切ってキッチンペーパー４枚程に包んでレンジで６００W１分ぐらいかけておきます。これでお豆腐の余分な水分をとばし、ゴーヤーチャップルーらしいパサっとしたものにしあがります。

⑤チーンしている間に、玉ねぎは細切りにスパムは食べやすいお好みの大きさにきっておきます。

⑥ごま油を大さじ１程フライパンに入れ、お豆腐だけ先に炒めてしまいます。表面にすこしお焦げがつくぐらいがいいです。私は強火でさっといためてしまいます。その後は一度取り出しておきます。

⑦またごま油大さじ１ぐらいを入れて玉ねぎだけいれて油をなじませ半透明になるまで軽く中火で炒めます。

⑧次にスパムと水をきったゴーヤーを入れて強火でフライパンに入れて混ぜます。この時軽く塩胡椒をふっておきます。

⑨それからお豆腐と✳︎マークの調味料《あらじめまぜておいた方が楽》も入れてまぜます。しっかり油が全体になじむようにしっかり混ぜてください。このときお豆腐が崩れないていどにやさしく。

⑩仕上げにはいります。溶き卵を回し入れてまぜたら大さじ１ぐらいのめんつゆを回し入れ、そしてカツオ１袋も入れてしまいます。めんつゆはお好みで増やしても減らしても大丈夫です。

器に盛り付け、もう一袋のカツオを表面にかけたら美味しいゴーヤーチャンプルーの出来上がりです♫

　我が家は早く冷めないようにフライパンのまま豪快にテーブルにだしてしまいますがちゃんとお皿に綺麗に盛ったほうが女子力アップ。。。笑

ゴーヤーは非常にビタミンCが豊富なお野菜で、なんとトマトの５倍も含まれているそうです！！しかもゴーヤーのビタミンCは熱に強いそうなので最高ですね。

毎年海や琵琶湖で泳いでしまう私のような女にはぴったりフードなんです。

ビタミンCは美肌・免疫向上・シミ予防・紫外線対策になるみたいなので、もはや毎日とりたい・・・・笑

そしてお肉とお豆腐と卵（タンパク質）と一緒にたべることで嬉しい相乗効果もあり！！

なんとビタミンCとタンパク質を一緒にとったらコラーゲン量が増えるそうです。

沖縄の女性達はこのおかげで綺麗な人が多いのかしら。

さらにゴーヤーは食物繊維とカリウムもふくまでているのでむくみと便秘解消にもいいみたいです。さらに夏バテも防ぐ効果があったり、モモルデシンという成分もあるので血糖値やコレステロール値をさげる効能もあるそうです。

みなさんも美味しくヘルシーなゴーヤーチャンプルーぜひつくってみてくださいね♫

食事で痩せやすい体へ

食事に気をつけて痩せやすい体へ！

 

 

 

　ダイエットの基本は食事です。食事内容や食べ方を見直すことで

リバウンドを防ぎつつも少しづつ痩せやすい体質に変えていくことが

できます。

　理想的な体型を維持するために欠かさないものが痩せるための食生活です。

この食生活を習慣にさえすれば苦なく体型維持することができることに

なります。さっそくその方法をまとめてみました。

 

 

　Dietという言葉は本来健康な体づくりを目的とした食事療法のことだ

そうです。

　無理な減量は体にも良くなく健康面でも危険になり、飢餓状況を察知した体が

勝手に太っていた頃の体型にもどろうとして脂肪を溜め込みリバウンドという

形であらわれてしまいます。

　ただ単にカロリーだけを気にする食事制限だけでは当然体重は減少しますが

脂肪が落ちたとは限りません。その分基礎代謝も落ちてしまい、かえって

痩せにくくなってしまうようです。

 

 

 

 

　痩せるためには栄養素それぞれを積極的にバランスよく摂取

することなんです。

 

 

①脂肪を燃焼するビタミンB群

ビタミンB１・B２・B６→脂肪燃焼・脂肪をたまりにくくする効果

 

　《ビタミンB１》

豚肉・すっぽん・玄米。にんにく。卵・大豆・ピーナッツ

✳︎摂り過ぎてしまった糖質の代謝をたかめます。糖質をエネルギーに変える

　役割。

 

　《ビタミンB２》

納豆・卵・アーモンド・乳製品・さんま・きのこ

✳︎脂肪燃焼効果。脂肪をエネルギーに変える効果。

　

　《ビタミンB６》

レバー・さんま・マグロ・卵・にんにく・バナナ・大豆製品

 

 

 

②タンパク質を摂取して基礎代謝UP!筋肉もつけよう。

適度に筋肉をつけることになって贅肉がつきにくくなったりメリハリボディー

になれます。

 

　《タンパク質》

鳥のささみ・鳥レバー・豚ヒレ肉・牛ヒレ肉・豆腐・豆乳・納豆・卵。牛乳

コンビーフ・あたりめ・たこ・海老・カマンベールチーズ・ピーナッツ・

マグロ　など

 

 

 

③ミネラル摂取で体に脂肪を溜め込まない

脂肪燃焼・脂肪の吸収を抑える効果。ストレスも抑える効果がある。

 

　《ミネラル》

海藻類・きのこ類・ほうれん草・納豆・魚介類・雑穀類・野菜類

 

 

 

④ビタミンEで血流改善・基礎代謝UP!

老化防止・若返り効果・アンチエイジング・血流改善・基礎代謝UP1。

毛細血管を広げるので便秘や冷え性にもよい。

 

 

　《ビタミンE》

アーモンド・小麦胚芽・抹茶・落花生・すじこ・いくら

 

 

 

 

........次は、習慣にしたい痩せやすい食事の仕方をまとめました。

 

✳︎野菜から先に食べる

　（満腹中枢が刺激されて、食べ過ぎを防ぐ。食物繊維やみねらるにより

　　脂分の吸収をおさえる。）

✳︎汁物を食事前にゆっくり飲む

　（お腹が減っている状態で食事するときは交感神経がたかまって一気に

　　食べてしまう。暖かい汁物を飲むと交感神経の高ぶり抑制ができる。）

✳︎良く噛んで、時間をかけて食べる。５感を使って満足感を与える。

　（早食いをするとお腹が膨れても脳が満足感を感じなく食べ過ぎる。）

✳︎小分けにして食べて血糖値上昇を防ぐ。

　（食事中はカロリー摂取しつつカロリー消費もしている。基礎代謝も

　　アップ。小分けで食べる事によって基礎代謝アップしてる時間を保つ。）

✳︎食事は腹八分目まで

　（消化器官に負担がかかり脂肪をため込もうとする。）

✳︎朝食は抜かない

　（代謝がおちてしまう。空腹状態なので昼食事、血糖値が上がりやすい。）

　（ヨーグルト・カッテージチーズ・野菜スープ・ふすまぱん・肉や魚

　　・サラダが好ましい。）

✳︎お菓子は洋菓子より和菓子

　（アーモンド・ドライフルーツ・チョコ《カカオ７%以上５０ｇ前後》

　　おしゃぶり昆布）

✳︎お酒は控える

　

 

 

 

 

 

日々、少し気をつけるだけでも痩せやすくなることが分かりました。

今まで好き好きに食べていたの少しづつでもこの習慣を取り入れようと

思いました♫

 

 

 

効果絶大リンパダイエット

リンパのツボを押して効果絶大ダイエット！！

【セルフバージョン】

 

 

 

　リンパのマッサージをすることで、見た目をスッキリさせるだけではなく

体全体の代謝アップの効果もあります。

特にむくみやすい方はお風呂の中やお風呂上がりの温まっている時にツボを

押すだけで効果絶大です。

 

 

 

リンパのツボを押すだけで次のような効果がえられます。

 

・免疫の向上

・美肌

・セルライト予防や除去

・疲労回復

・顔のむくみを消して小顔効果

・頭痛の解消

・目の疲れの解消

・肩コリの緩和

・ニキビ。肌トラブル解消

・顔色を明るくする

 

 

こんなに良い影響がでるので今日からでも暮らしに容易に取り入れたい

習慣ですね。

 

 

 

体には６つのリンパのツボがあるので下記に記していきます。

 

 

①顎の下（喉仏から人差し指一本分の所）

 

顎を少し上に向けて顎の下から数秒押す。

 

　顔の老廃物が集まる所です。フェイスラインが整いキュッとした

小顔効果や美肌効果があります。

 

 

 

②鎖骨（鎖骨の上、首の付け根あたり）

 

　片手の中指を中心に４本の指を反対の鎖骨の上に当て、外側から内側に

向かって押していく。

　缺盆のツボを４本の指で押す。

 

　小顔や肩こりにも効果あり。

姿勢の悪い人や肩こりのある人は硬くなりやすい。

 

 

 

③脇の下

 

　脇の下にシコリがかんじられるので、その箇所を下から上にもちあげるように

コリをほぐします。

　強い肩こりの場合はシコリを優しく揉み解すような感じでさするだけでも

大丈夫です。

 

　長時間同じ姿勢のデスクワークや腕をよく使う人は痛いそうです。

　ほぐすと肩凝りのヒドイ人はゆっくり時間をかけてほぐしましょう。

 

 

 

④おなか（へそのまわり）

 

　へそ周３６０度ですがかなりグイッと中まで押さないと意味がないので、

３段腹の人は、うまく肉をどかしながら便秘でお腹がカチカチの人は、まずは

柔らかくすることだけを考えて押していくといいだす。

 

　くびれをつくったり便秘解消に効果があります。

　便秘や冷え性の人は触ると冷たくなってしまうので、自分の手を温める

ようにしてから行うと効果絶大です。

 

 

⑤足の付け根

 

　膝を立てて仰向けになります。

　４指をあて、外側から内側に向かって鼠怪部を4指で①を少しずらしながら

押す。

 

　一箇所５秒を２・３回ゆっくりと押します。

　ここのリンパが滞るとむくみやセルライトの原因になるそうです。

　下半身太りの気になる人にお薦めです。

 

 

⑥膝の裏

 

　膝の裏にある膝鎬リンパ節をほぐします。床に座った状態で片脚のの膝を軽く

曲げて両手の親指以外の指を這わせて体を後ろに倒すようにゆっくり押して

いきます。

 

　脚のむくみやふくらはぎのだるさに効果的。

　ゴリゴリとしこりのようなものを感じるようならほぐれるまでじっくり

行いましょう。

　

 

　これを日々取り入れていくだけでむくみやだるさ、そして美容にもいい

というのでやるしかないですね♫

　リンパドレナージュ等エステに行って気分転換などもいいとは思い

ますが、自分で毎日することによって太りにくい体質にすることもできるのと

お金もかからないのでかなりお薦めです！

 

簡単にできるダイエット 成人男性編

　ダイエット成人男性編

 

　

　前回は脂肪を落としにくくなってくる３０歳女性の効果的なダイエット方法についてブログ発信

しましたが今回は男性編も書こうとおもいます。社会人になって付き合いや飲み会で暴飲暴食したり

運動する機会が減り、いつのまにやらお腹周りに脂肪が溜まってビール腹になってしまってはいない

でしょうか。意外と気になっている男性も多いとおもいます。

　旦那にいつまでも健康でいてもらうためにもしっかり知識を蓄え、ここに残したく色々調べました。

なんとお腹周りの脂肪は意外と簡単におちるという嬉しい情報です。

①腹回りの脂肪の主な原因を考えました。

　運動不足による筋肉の衰えや暴飲暴食での過度なカロリー摂取、過度なアルコールの摂取や不規則な

生活リズムからなるとの事です。

②お腹周りの脂肪は全身の中で最もおとしやすい！！

お腹周りの脂肪　　→　皮下脂肪・内臓脂肪

＊男性　　　　　　→　内臓脂肪がつきやすい。（お腹周り）

＊女性　　　　　　→　皮下脂肪がつきやすい。（お尻。太腿）

　　　　　　　　　内臓脂肪が短期間で簡単に落ちやすい理由

　　　　　　　　　→　内臓脂肪は体の中で血液中に溶けやすい性質がある為。

　　　　　　　　　　　よって、断食や食事制限や腹筋など激しい運動は必要なし！！

＊軽い運動の継続だけで他の部位よりも簡単に脂肪をおとせる。

　　　　　　　　　→　通勤などで歩く距離を長くしてみたりエレベーターの使用をやめて階段に

　　　　　　　　　　　するなどのちょっとした工夫だけでもいい。

③効率的に腹回りの脂肪を落とす方法

　　自然に痩せる体作りをするのが大切！！

＊基礎代謝　→　何もしなくても生命活動を維持する為に生体で自動的に（生理的に）行われている活動

　　　　　　　　必要なエネルギー量（熱量）　男性：１．５００kcal　女性：１．２００kcal

                　　　 ★普段全く意識していない各臓器（内臓・心臓・脳etc）を動かすエネルギーの事。

＊活動代謝　→　生活活動や意識的な運動などで消費するエネルギーの事。

＊食事代謝　→　食後、食べたものを消化する為に消費するエネルギーの事。

1日で消費するエネルギーの割合は基礎代謝７０%、活動代謝２０%、食事代謝１０%です。なので生活する

なかで一番消費するのはほとんどが「基礎代謝」なのです。

よって基礎代謝を鍛える　→　自然にエネルギーを消費する体作りができる。

　　　　　　　　　　　　　　それには内臓の働きがネックになってくるのでした。

④内臓の働きを活発にしよう

＊食事　→　食物繊維・ビタミン・ミネラル

　　　　　食物繊維《野菜・きのこ・海藻類・こんにゃく等》の中には血糖値の上昇を抑え

　　　　　コレステロールの吸収を抑える水溶性食物繊維と、便秘解消・デトックス効果が

　　　　　あるのが不溶性食物繊維があります。

春野菜（キャベツ・アスパラガス・セロリ・スンップエンドウ・たけのこ・さやえんどう等）

夏野菜（レタス・とうもろこし等）

秋野菜（玉ねぎ・ぶなしめじ・ごぼう・さつまいも・里芋等）

冬野菜（長ネギ・大根・ブロッコリー等）

オールシーズン（もやし等）

　　　　　ミネラル《海藻類・きのこ類・ほうれん草・納豆・魚介類・雑穀類》

＊内臓活性化するストレッチを行う

＊インナーマッスルを鍛える《有酸素運動》

つまり正しい知識を得る事でより簡単に効率的に自分のペースで無理なくする事ができるという事

がわかりました。食事のバランスをとりつつも軽い運動を継続していって、よりいっそう健康的に

ダイエットができますね。

３０代女性のダイエット 美容と健康

　３０代女性のダイエット　美容と健康 

　　

 

　３０代になって気づかない内に今までつかなかった所に立派なお肉がついてしまったり体重が

簡単に減らなくなってきたりと悩みが増えてまいりました。

 

 

 

①痩せにくくなった理由を考えてみました。

 

１０代・２０代の頃に比べ運動する機会が少なくなったにもかかわらず食欲は変わらず、同じ量を食べて

しまっている。単純ですがこれが理由だと思われます。私だけでなく同じ悩みをかかえる世の一般の

３０代女性もそうではないかと思います。

 

 

 

②それによって体がどのように変化するのか。

 

消費エネルギーが激減　→　動かないので筋肉量が減ってしまうので代謝がおちてしまう。

代謝がおちる　　　　　→　脂肪をエネルギーとして使いにくくなる。

 

＊よって食べた物が中性脂肪・体脂肪・皮下脂肪として蓄えられる。

 

 

 

 ③効果的なダイエット方法

 

＊一ヶ月に１〜２キロぐらいのペースでゆっくり体重をおとす。

　（短期間で体重を落としすぎると脂肪ではなく筋肉が減って痩せにくい体質になる）

 

　　BMIは18.5〜25未満が正常範囲です。

　　BMIが22前後の人が最も病気にかかりにくいそうです。

　　BMI20は美容体型だそうな・・・

 

＊ダイエットに効果的な食事のポイント

　　

　　食事をぬかない　　→　食事の間隔がながいとドカ食いにつながって太りやすくなる

　　食べる順番を意識　→　野菜など食物繊維が多いものから食べると血糖値の急上昇を防ぐ

　　　　　　　　　　　　　（炭水化物は絶対最後）

 

＊減塩する

　

　　30代を越えると高血圧や糖尿病になる可能性が高まる。

　　味が薄いと思った時は塩分を足すより出汁やスパイスを活用して味を調える。

　　　　　　　　　　　→　よってむくみ対策にも効果的

 

 

 

＊運動をとりいれたりリンパマッサージをしにいく

 

　　食事制限だけでは筋肉が減っていき省エネ体質になり痩せにくくなる。

　　水泳　　　　　　　→　とても消費カロリーが高い　脂肪燃焼や引き締め効果あり

　　ウォーキング　　　→　エスカレーターではなく階段を使うだけでも違う

　　スクワット　　　　→　脚には大きな筋肉があるのでスクワットすることにより脚の筋肉が刺激され

　　　　　　　　　　　　　代謝アップや筋肉量の減少を予防

　　インナーマッスル　→　骨盤底筋を鍛える

 

 

 

④ぽっこりお腹の解消法

 

ぽっこりおなかは皮下脂肪が原因。

水泳など有酸素運動がより効果的。腹筋・背筋を同時におこなうと代謝があがります。

また、姿勢を意識するだけでも自然と腹筋がつくそうです。

 

 

 

⑤リンパドレナージュにいき定期的にリンパを流すようにする

 

現代人はストレスや睡眠不足、疲労の影響をうけリンパの流れが滞ってしまっている人が多くいます。

リンパの流れが悪くなると・・・

体内の余分な老廃物や水分が正常に排出されなくなり免疫力の低下、風邪などひきやすくなる、肌が荒れる

むくむなど色々な症状がでてきます。

 

リンパの流れを改善すると→デトックス効果、ダイエット効果、アンチエイジング効果など健康と美容に

　　　　　　　　　　　　　とても効果があるそうです。

　　　　　　　　　　　　　リンパ液にはアルブミンという疲労物質を取り除く成分が含まれています。

 

 

 

 

 

 

ダイエットをする上の注意

 

過剰な食事制限や無理をしすぎると女性ホルモンの乱れの原因にもなりえます。

月経不順や無月経、月経痛がひどくなったり不正出血、自律神経失調症、不妊、更年期障害などになって

しまう可能性があるので注意。

女性のダイエットは普段の食事に気を使い、適度な運動で代謝をあげ、リラックスも兼ねてリンパを

定期的に流しにいったりバランスよく行うのがいいそうです。　

 

 

 

以上をふまえた上で不二子ちゃBODYをめざしてゆっくりダイエットしていくことにいたします！笑